Тестени

Пролетни питки зайчета и пиленца


IMG_20150407_103411 IMG_20150407_103444 IMG_20150407_103521IMG_20150407_141452

Обожавам да изненадвам малчо с нещо вкусно и интересно на вид. Тъй като Великден наближава реших да замеся тесто и да го оформя във вид на пиленца и зайчета. Получиха се доста сладурски на вид и страхотни на вкус питки. В интернет има доста техники за оформяне, но тези на мен ми допаднаха най-много.

Тестото е по тази рецепта – Продукти:   500 – 550 гр. брашно, прясна мая – 15 грама, 3 с.л  кисело мляко, 1 ч. л  сода бикарбонат, 1 ч. л захар, 1 ч. л сол, 1 с. л зехтин, хладка вода около 300мл .

Приготвяне:  Сместват се сухите съставки,  като постепенно се прибавят киселото мляко със содата, зехтина и водата. Замесва се средно твърдо тесто. Оставя се да втаса за около 30 мин. Оформяме във вид на пиленца и зайчета.  Печем до златисто при температура 180 градуса.

.IMG_20150407_100455

Основни ястия · Предястия

Пълнени тиквички със сос


IMG_20150407_101355

Напук на лошото време навън аз започвам да приготвям все повече пролетни ястия.  Днешната рецепта отново е измпровизация от моя страна, но взе че стана доста вкусно.

Продукти –  3 броя средни по големина тиквички, 100 грама сирене, 200 грама печени червeни чушки и  патладжани  – при мен са от консерва домашно правени (може да ги замените с пресни домати), 1 яйце, чубрица и малко зехтин за поръсване.

За соса 250 грама кисело мляко, 1 стрък пресен чесън, сол и зехтин за доовкусяване.

Разрязваме тиквичките на две половинки, издълбаваме ги  с  помощта на лъжичка. Смесваме сиренето с печените червени чушки и патладжани. Добавяме яйцето и пълним тиквичките. Слагаме ги в тавичка за печене с малко водичка.Печем до зачервяване около 15-20 мин. След изпичане ги оставяме да се охладят и ги заливаме със соса от кисело мляко с чесън.

Лесно и вкусно!

Основни ястия

Телешки стек с карамелизиран червен лук


11102891_10205016624953598_9164369034341156304_n

Рецептата за това страхотно ястие е вдъхновено изцяло от Лидл. Купихме си от там страхотни телешки стекове, които не  се стърпях и веднага реших да приготвя. Благодарение на Лидл напоследък разнообразяваме изключително много менюто вкъщи. Имат доста голямо разнообразие на продукти, които винаги ме вдъхновяват да направя десерт, основно или салата.

Продукти  – 400 гр телешки стек, сол, розмарин, черен пипер и малко зехтин.

Овкусяваме месото с подправките и запичаме за кратко от двете страни в сгорещин тиган с няколко капки зехтин.

За соса  – 3 глави черевен лук нарязан на полумесеци, 80 мл  червено вино, 30 мл зехтин, 100 мл прясно мляко, 1 с.л  захар или мед, 1 – 2 с.л соев сос, пипер и сол по желание.

Задушаваме червения лук в зехтина до омекване. Добавяме захарта да се карамелизира леко. Постепенно добавяме червеното вино и млякото. Варим за кратко соса. Подреждаме месото в тавичка, добавяме малко вода и заливаме със соса. Печем при температура 250 градуса до готовност. Накрая добавих настъргано сирене чедър и стана превъзходно.

Да ви е сладко!

Мъфини и кексчета

Мъфини с тиквички и сирене чедър


10989180_10204988197842938_6093940600782836998_n

Сладкото е на почит  в нашето семейство, но е редно и да се разнообразява. Тъй като пазаруваме редовно в Лидл, при последното посещение си купихме английски чедър. Останах очарована от вкуса – изключително богат и наситен. Идеален е за паста, за мезе към прекрасното домашно червено вино или в други комбинации. Реших да го комбинирам с тиквички под формата на кексчета. Станаха превъзходни!

Продукти за 12 мъфина – 100 грама настъргано сирене чедър, 50  грама бяло сирене, 1 малка тиквичка нарязана на кубчета, 100 мл прясно мляко, 70 мл зехтин, 2 яйца, 3с.л царевичен грис, 170 грама брашно, 1ч.л  сода, 1 ч.л бакплувер, щипка сол.

Приготвяне – Разбиваме яйцата с  млякото и зехтина. Добавяме двата вида сирене и тиквичката  нарязана на кубчета. Прибавяме  брашното с царевичния грис, бакплувера, содата и щипката сол. Разбъркваме добре и разпределяме в 12 хартиени кошнички за мъфини. Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна.

Да ви е сладко!

Uncategorized

Опити за работа с фондан


Днес ще ви покажа някои мои опити за декорация от фондан. Хич не съм фен на подобна химия, но все пак понякога трябва да се разнообразява. Признавам си не е лесно да се работи с фондан –  то си и личи при мен :). Смърфчето е за първия рожден ден на  малчо. Тогава за пръв път работих с подобно нещо. Доволна съм от резултата де.  Самолетчето е от втория рожден ден на малчо, а розите от именния му ден.

30052013137  30052013133 IMG_20140529_094158

IMG_20140526_145516        IMG_20140606_095442

Предястия

Йоркширски пудинг на Джейми Оливър


10931409_10204528877040205_6412687466446293348_n            10924747_10204528877440215_8966597702856283563_n

Бърза, лесна  и вкусна рецепта! Пробвайте и няма да съжалявате. Йоркширския пудинг е идеален за закуска, а не изисква много време. Хубавото е, че може да се яде както със сладки така и със солени плънки.

Продукти : 2 яйца, 100 мл прясно мляко, 100 грама брашно и щипка сол.

Приготвяне: Разбиваме яйцата със щипката сол. Прибавяме млякото и постепенно брашното. Става смес подобна на тази за палачинки. В предварително намаслена форма за мъфини изсипваме по малко смес във всяко гнездо. Не пълнете! Печат се в предварително загрята на 220 градуса фурна. При печене Не отваряйте, защото ще спаднат.

Да ви е сладко!

Сладкиши

Бърз десерт с бишкоти, маскарпоне и сладко от ягоди


1797407_10204686563102258_1328380664312919028_n              10444331_10204686561942229_2155191494315512160_n 10978500_10204686561182210_5924356199101942595_n (1)

Когато бързам и ми се иска да приготвя нещо сладко винаги прибягвам до бишкоти. Имах кутия маскарпоне и трябваше да измисля десерт, който и малчо би си хапнал. Така спретнах този лек, бърз и вкусен сладкиш.

Продукти: 18 броя бишкоти савоярди, 250 гр маскарпоне,  150 гр гъсто кисело мляко, 4 -5 с.л сладко от ягоди (при мен домашно), ванилия, 3-4 с.л сок от ябълка за напояване на бишкотите и за декорация при мен бисквити и шоколадови топчета.

Приготвяне: Разбиваме с телена бъркалка маскарпонето с киселото мляко, складкото и ванилията до хомогенен крем. В правоъгълна тавичка постиламе свежо фолио (за да може да извадим по-лесно десерта), на дъното слагаме малко от крема и върху него подреждаме 9 броя бишокоти. Капваме малко от сока от ябълка върху всяка от бишкотите. Разпределяме  крема отгоре. Редим пак бишкоти и пак крем. Завиваме с фолиото и оставяме да се стегне в хладилника за няколко часа. С помощта на фолиото обръщаме десерта и доукрасяваме.