Основни ястия · Предястия

Пълнени тиквички със сос


IMG_20150407_101355

Напук на лошото време навън аз започвам да приготвям все повече пролетни ястия.  Днешната рецепта отново е измпровизация от моя страна, но взе че стана доста вкусно.

Продукти –  3 броя средни по големина тиквички, 100 грама сирене, 200 грама печени червeни чушки и  патладжани  – при мен са от консерва домашно правени (може да ги замените с пресни домати), 1 яйце, чубрица и малко зехтин за поръсване.

За соса 250 грама кисело мляко, 1 стрък пресен чесън, сол и зехтин за доовкусяване.

Разрязваме тиквичките на две половинки, издълбаваме ги  с  помощта на лъжичка. Смесваме сиренето с печените червени чушки и патладжани. Добавяме яйцето и пълним тиквичките. Слагаме ги в тавичка за печене с малко водичка.Печем до зачервяване около 15-20 мин. След изпичане ги оставяме да се охладят и ги заливаме със соса от кисело мляко с чесън.

Лесно и вкусно!

Основни ястия

Телешки стек с карамелизиран червен лук


11102891_10205016624953598_9164369034341156304_n

Рецептата за това страхотно ястие е вдъхновено изцяло от Лидл. Купихме си от там страхотни телешки стекове, които не  се стърпях и веднага реших да приготвя. Благодарение на Лидл напоследък разнообразяваме изключително много менюто вкъщи. Имат доста голямо разнообразие на продукти, които винаги ме вдъхновяват да направя десерт, основно или салата.

Продукти  – 400 гр телешки стек, сол, розмарин, черен пипер и малко зехтин.

Овкусяваме месото с подправките и запичаме за кратко от двете страни в сгорещин тиган с няколко капки зехтин.

За соса  – 3 глави черевен лук нарязан на полумесеци, 80 мл  червено вино, 30 мл зехтин, 100 мл прясно мляко, 1 с.л  захар или мед, 1 – 2 с.л соев сос, пипер и сол по желание.

Задушаваме червения лук в зехтина до омекване. Добавяме захарта да се карамелизира леко. Постепенно добавяме червеното вино и млякото. Варим за кратко соса. Подреждаме месото в тавичка, добавяме малко вода и заливаме със соса. Печем при температура 250 градуса до готовност. Накрая добавих настъргано сирене чедър и стана превъзходно.

Да ви е сладко!

Основни ястия

Кюфтенца по шведски


1508192_10204671917216120_5889345694998740677_n                 1454611_10204671917536128_2935338184801962539_n

Тъй като купих много хубава телешка кайма ми се искаше да направя нещо по-различно от типичните кюфтета със сос. Така се роди идеята за този тип кюфтенца , които станаха учудващо вкусни.

Продукти: За кюфтенцата –  400 гр телешка кайма, 1 яйце, 1 малка глава лук,  малко селъри, вътрешността на две филии хляб, сол и кимион.

За соса – 250 гр гъсто кисело мляко, 100гр крема сирене, 2-3 с.л брашно разбито с 100 мл хладка  вода, 1 морков, половин стрък селъри, сол, и пресен магданоз.

Приготвяне: Омесваме каймата с яйцето, настъргания  лук и целината. От хляба правим хлебни трохи с чопъра. Добавяме ги към каймата, заедно със сол на вкус и кимион.  Оформяме на малки кюфтенца – около 20 броя. В сгорещен тиган с малко зехтин запичаме за кратко кюфтенцата докато се зачервят. За соса – разбиваме киселото мляко със брашното и водата. Добавяме настърган морков, целина и сол на вкус. Подреждаме кюфтенцата в тава и заливаме със соса. Печем при температура 200 градуса. Малко преди да извадим от фурната добавяме и крема сиренето в соса. Преди сервиране поръсваме със пресен магданоз.