Салати

Шпецле салата с дресинг и чедър


10609410_10205098088790143_1652734052075753025_n

11136643_10205098087790118_2954136442293548178_n

От доста време се заглеждам по шпецлето в Лидл и все отлагах вземането му. Вчера реших най-накрая да пробвам как е на вкус. Тъй като чакам на гости мои добри приятелки от университета, които са вегетарианки реших да спретна нещо бързо с шпецлето.  Е така се роди идеята за  тази топла и вкусна салата. Получи се доста вкусна и бърза рецепта. Не остана изцяло немска темата, както беше предвидено в началото, тъй като добавих чедър, но все пак  се получи страхотно!

Продукти: 250 грама шпецле,  100 грама чедър,  връзка магданоз, сока на един лимон, 40 мл зехтин, 2-3 с.л сладка едрозърнеста горчица отново от Лидл,  сол на вкус и зелени маслини с чушка за декорация.

Сваряваме шпецлето във  вряща вода за 15 минути.  Приготвяме си дресинга като разбиваме сока на лимона със зехтина и горчицата, добавяме наситно нарязан пресен магданоз и овкусяваме със сол. Прецеждаме шпецлето и го овкусяваме със дресинга. Отгоре настъргваме чедъра и добавяме маслините.

Advertisements
Uncategorized

Салата Капрезе


10616598_10203744175943168_4226701563604351279_n

Капрезе  е традиционата италианска салата, разновидност на антипасто.

Включва в себе си домат, моцарела, зехтин и босилек. Названието на тази салата идва от остров Капри(Италия). Благодарение на червено-бяло-зеления цвят (цветовете на националния флаг на Италия), капрезе става едно от националните блюда на Италия.

Уникална салата на вкус, страхотна визия и лесна за изпълнение. Италия в една чиния!

Продукти : 3 средни домата, 100 грама биволска моцарела, връзка пресен босилек, зехтин, сол и малко балсамико.

Подреждаме продуктите във формата на кръг и овкусяваме.

Правила съм истинска моцарела от домашно биволско мляко и смея да твърдя, че вкуса е с класи над тази с краве мляко. Няма база на сравнение. Плътна, вкусна – с две думи уникална. Ако имате възможност пробвайте!

Салати

Салата от домати с зелен дресинг


P10101

Пъстро, свежо и вкусно предложение за пролетните дни!

Продукти – 2 средни  домата, стрък пресен чесън, половин връзка магданоз, зехтин, сол и няколко капки балсамико.

Нарязваме доматите в желаната форма. Дресинга правим  с помощта на хаванче – стриваме магданоза с чесъна и овкусяваме с подправките. Разпределяме го върху доматите.

Салати

Салата с краставица, фенел, маслини каламата и италианско сирене


10986712_10205024953521807_5932954438417016858_n 11091540_10205024952921792_3317609274944013165_n

Вкъщи обожаваме салати. Аз мога да живея само с тях и няма да ми омръзне! Установих, че е голяма грешка да смятам,  че правенето на салата не е готвене. При тях важно е  комбинирането на продуктите  така, че да се съчетаят иделно и да подчертаят вкуса си. Цяла наука си е :). Наскоро открих фенела  като зеленчук и останах очарована от вкуса му. Ужасно полезен е, а с аромата на анасон мммм……

Днешното предложение е съвсем просто, но пък ужасно вкусно!

Продукти : 1 голяма краставица, 3  зелени чушки, 1 глава червен лук, половин глава фенел, 100 грама сирене    (деликатесно сирене по италианска рецепта от Лидл – подобно е на котидж ), сока на половин лимон, 3 с. л зехтин екстра върджин, сол.

Обелваме краставицата и лука и ги  нарязваме в желаната форма. Добавяме нарязания фенел, чушката и сиренето на кубчета. Приготвяме дресинга от сока на лимона и зехтина със солта. Овкусяваме салатата непосредствено преди сервиране и накрая добавяме маслините каламата.

Тестени

Пролетни питки зайчета и пиленца


IMG_20150407_103411 IMG_20150407_103444 IMG_20150407_103521IMG_20150407_141452

Обожавам да изненадвам малчо с нещо вкусно и интересно на вид. Тъй като Великден наближава реших да замеся тесто и да го оформя във вид на пиленца и зайчета. Получиха се доста сладурски на вид и страхотни на вкус питки. В интернет има доста техники за оформяне, но тези на мен ми допаднаха най-много.

Тестото е по тази рецепта – Продукти:   500 – 550 гр. брашно, прясна мая – 15 грама, 3 с.л  кисело мляко, 1 ч. л  сода бикарбонат, 1 ч. л захар, 1 ч. л сол, 1 с. л зехтин, хладка вода около 300мл .

Приготвяне:  Сместват се сухите съставки,  като постепенно се прибавят киселото мляко със содата, зехтина и водата. Замесва се средно твърдо тесто. Оставя се да втаса за около 30 мин. Оформяме във вид на пиленца и зайчета.  Печем до златисто при температура 180 градуса.

.IMG_20150407_100455

Основни ястия · Предястия

Пълнени тиквички със сос


IMG_20150407_101355

Напук на лошото време навън аз започвам да приготвям все повече пролетни ястия.  Днешната рецепта отново е измпровизация от моя страна, но взе че стана доста вкусно.

Продукти –  3 броя средни по големина тиквички, 100 грама сирене, 200 грама печени червeни чушки и  патладжани  – при мен са от консерва домашно правени (може да ги замените с пресни домати), 1 яйце, чубрица и малко зехтин за поръсване.

За соса 250 грама кисело мляко, 1 стрък пресен чесън, сол и зехтин за доовкусяване.

Разрязваме тиквичките на две половинки, издълбаваме ги  с  помощта на лъжичка. Смесваме сиренето с печените червени чушки и патладжани. Добавяме яйцето и пълним тиквичките. Слагаме ги в тавичка за печене с малко водичка.Печем до зачервяване около 15-20 мин. След изпичане ги оставяме да се охладят и ги заливаме със соса от кисело мляко с чесън.

Лесно и вкусно!

Основни ястия

Телешки стек с карамелизиран червен лук


11102891_10205016624953598_9164369034341156304_n

Рецептата за това страхотно ястие е вдъхновено изцяло от Лидл. Купихме си от там страхотни телешки стекове, които не  се стърпях и веднага реших да приготвя. Благодарение на Лидл напоследък разнообразяваме изключително много менюто вкъщи. Имат доста голямо разнообразие на продукти, които винаги ме вдъхновяват да направя десерт, основно или салата.

Продукти  – 400 гр телешки стек, сол, розмарин, черен пипер и малко зехтин.

Овкусяваме месото с подправките и запичаме за кратко от двете страни в сгорещин тиган с няколко капки зехтин.

За соса  – 3 глави черевен лук нарязан на полумесеци, 80 мл  червено вино, 30 мл зехтин, 100 мл прясно мляко, 1 с.л  захар или мед, 1 – 2 с.л соев сос, пипер и сол по желание.

Задушаваме червения лук в зехтина до омекване. Добавяме захарта да се карамелизира леко. Постепенно добавяме червеното вино и млякото. Варим за кратко соса. Подреждаме месото в тавичка, добавяме малко вода и заливаме със соса. Печем при температура 250 градуса до готовност. Накрая добавих настъргано сирене чедър и стана превъзходно.

Да ви е сладко!