Кексове

Кейк с моркови


995638_10204563367102435_7126770874985165278_n  1908104_10204563369382492_1409158833206038282_n

Тъй като съм голям фен на Джейми Оливър  често се доверявам на неговите рецепти. И тъй като малчо продължава с капризите по отношение на храна опитвам да разнообразявам максимално менюто. Винаги съм искала да направя кейк с моркови и реших, че е време да пробвам.  Рецептата  е адаптирана от тук: http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/gluten-free-carrot-cake. Тук кейка е в безглутенов вариант, но аз сложих нормално бяло брашно и бакплувер. Определено мога да кажа, че това е любимия ми десерт от всичките, които съм правила досега.

Продукти: 230 грама брашно, 2 яйца, 130 грама  кафява захар, 125 мл  олио, 1 и 1/2 ч.л сух джинджифил, 1ч.л канела, 1 пакетче бакплувер , 1 настъргана ябълка, 200 грама моркови, кората и сока на един портокал, 1 шепа орехи и по желание стафиди – аз не сложих.

За глазурата: 75 грама размекнато масло, 100 грама пудра захар, 75 грама крема сирене тип филаделфия, кората на един портокал, какао за декорация.

Приготвяне:  Разбиваме яйцата със захарта, прибавяме олиото, настърганите моркови и ябълка и сока с кората на портокала.  В отделна купа пресяваме брашното с бакплувера и добавяме канелата и джинджифила. Смесваме сухите съставки с мокрите и накрая добявяме орехите.  Печем в намаслена форма в предварително загрята на 180 градуса фурна.

За глазурата разбиваме масло на стайна температура с пудрата захар. Добавяме кората на портокала и  крема сиренето и отново разбиваме. След като изстине кейка декорираме с глазурата и какаото.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s