Мъфини и кексчета

Бананови кексчета с овесени ядки и крем с малини


10433130_10204173314871373_7793718708121513519_n 10846377_10204173314271358_1464948377038209633_n 10857769_10204173315151380_5809363036244875645_n

Като майка на изключително злоядо дете, измислям всевъзможни начини да разнообразя храната, която приготвям. Знам, че доста хора смятат, че няма злояди деца, има неправилно хранене. Е, когато се сблъскаш лично с този проблем променяш тотално възгледите си.  Тъй като малчо обича кексчета, реших че ще разнообразявам със състава им. Днешната рецепта отново беше пълна импровизация, но  пак се получиха.

Продукти за 12 големи кексчета: 2 яйца, 160 гр захар, 100 мл прясно мляко, 80 гр масло, 1 добре узрял намачкан банан,  220гр брашно, 1ч.л бакплувер, 1ч.л сода бикарбонат, 2 с. л финни овесени ядки, ванилия, кората на половин лимон. По желание може да добавите какао.

Приготвяне: Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме прясното мляко, маслото на стайна температура и банана и отново разбиваме с миксера. Смесваме сухите съставки в отделна купа и ги добавяме към сместта с яйцата. Прибавяме кората от лимона и ванилията, разбиваме отново и разпределяме сместа в хартиени формички. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. След изпичане ги оставяме да се охладят.

За крема : 200 мл сметана с 30 % масленост, 2 с.л мед, шепа замразени малини. Разбиваме сметаната с миксера и добваме меда. В  тиган на котлона правим сос от малините – смесваме ги с малко вода и захар на вкус и бъркаме докато станат  на гъст сос.

Декорираме кексетата с получения крем от сметаната смесена с малините. Получава се страхотен контраст и вкус.  Смимките ми хич не са на ниво, но  работя и по този въпрос.

Advertisements

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s